直感と好奇心で旅をする・旅色LIKESライターおんりです。近年、健康と観光を組み合わせた新しい旅のかたちとして、注目されているのがウェルネスツーリズム※です。そんなウェルネスツーリズムを体験すべく、奄美大島へと行ってきました。ツアーの中で、繰り返し耳にしたのが「酵素」「発酵」という言葉でした。食べ物だけじゃない、奄美大島で出会った奥深い発酵の世界を紹介します。※旅先でのスパ、ヨガ、瞑想、フィットネス、ヘルシー食、レクリエーション、交流などを通して、心と体の健康に気づく旅、地域の資源に触れ、新しい発見と自己開発ができる旅、原点回帰し、リフレッシュし、明日への活力を得る旅のこと。（琉球大学・ウェルネス研究分野より）